Які “цукрові пастки” небезпечні для здоров’я
Для відмови від цукру є багато причин. І можливість скинути пару кілограмів – це не головний привід зав’язати з солодким
«Цукрові пастки»
Таким терміном експерт по здоровому харчуванню Свен-Девід Мюллер називає продукти з високим вмістом цукру. Йому хотілося б розвінчати міфи про користь цих продуктів, щоб уберегти здоров’я дорослих і дітей.
Отже, «пастки» із зазначенням кількості вмісту цукру на 100 г готового продукту:
Соуси
20 г / 100 г Соуси, особливо з ароматами копченого, часто виглядають як щось поживне. Насправді, багато хто з них майже на 50% складаються з цукру.
Краще: Самостійно замінювати їх в салатах і інших стравах, наприклад, нежирним йогуртом.
Льодяники
45 г / 100 г Багато хто вважає їх більш здоровою альтернативою іншим солодощів. Але кислий смак оманливий: кислота відволікає увагу від цукру, який міститься тут у великих кількостях.
Холодна кава
10 г / 100 мл часто вже готовий холодну каву в банках містить занадто багато молока, вершків, сиропів та іншого доданого цукру.
Краще: самостійно заварити каву і охолодити
Сухофрукти
60 г / 100 г Порівняйте розмір винограду з розміром родзинок. Родзинки містять рівно така ж кількість цукру, як і виноград, але при цьому малий за розміром. Родзинок автоматично з’їдають більше. Крім того, всі сухофрукти часто додатково підсолоджують, і, отже, правильніше називати їх «калорійної бомбою»
Краще: Свіжі Фрукти.
Кетчуп
25 г / 100 мл Кетчуп по суті – джем з томатів. Багато хто до цих пір не знають, що кетчуп містить лише дуже невелика кількість помідорів, зате в ньому дуже багато цукру.
Краще: Випийте сік зі свіжих помідорів, приготуйте самі.
Смузі
15 г / 100 мл У всіх смузі, здобутих з полиць супермаркетів, високий рівень фруктози. Особливо важливо, якщо крім фруктози в них доданий ще і цукор.
Краще: Фруктове пюре і та соки з додаванням овочів.
Мед або сироп агави
80 г / 100 г Як альтернативи цукру, вони, можливо, смачні, але, якщо домагатися по-справжньому солодкого смаку, то число калорій буде не менше, ніж при використанні цукру. Тим часом, і мед, і сироп агави коштують значно дорожче.
Краще: Звикнути до менш солодкого смаку.
Мюслі
25 г / 100 г Часто в мюслі злаки покриті медом або сиропом, туди додають родзинки або навіть шоколад. Все це неухильно рухає вміст цукру вгору.
Краще: мюслі з вівсяних пластівців, змішати самостійно.
Прийоми виробників
Виробники зобов’язані вказати на упаковці лише звичайний цукор – сахарозу. Насправді його видів набагато більше. Сюди відносяться глюкоза, рафіноза, глюкоза (сироп), фруктозний сироп або фруктово-глюкозний сироп, карамельний сироп, лактоза, мальтоза або екстракт солоду, мальтодекстрин, декстрин і порошок солодкого молока. Побічно про високий вміст цукру можна здогадатися з енергетичної цінності продукту і за змістом вуглеводів.
Як боротися з цукрової залежністю?
Щоб зменшити споживання цукру, необхідно:
– Принаймні на 1 – 2 тижні повністю виключити його з раціону;
– Після перерви поступово додати кілька солодких продуктів в своє меню;
Бажання вживати цукор при цьому ослабне, бо його рівень в крові не буде постійно коливатися.
І 20 днів без цукру – це справжній виклик! При цьому експерти звертає увагу на дію штучних підсолоджувачів. Аспартам або стевіоглікозіди (стевія) не містять калорій. Але вони закріплюють звична поведінка, коли людині постійно хочеться чогось солодкого. Тому, кидаючи виклик звичкою їсти солодке, відмовтеся і від підсолоджувачів теж.
Нагадаємо, чому цукор корисний: медики розповіли про вигадках «білої смерті». Прийнято вважати, що цукор і сіль – біла смерть. Однак таке твердження не так, і повністю відмовлятися від вживання цукру не рекомендується. До такого висновку після численних досліджень прийшли лікарі.
Також Politeka писала, чи вистачить цукру в 2018 році: українцям розповіли всю правду про «солодкої» життя.