Рослинний і тваринний білок: відмінності і який більш корисний

Правильне харчування і вегетаріанство починають підкорювати світ. Але багато помиляються в деяких речах і поняттях. Люди стурбовані питанням, чим відрізняється рослинний білок від тваринного. Який з них слід вживати

Білок знаходиться у всьому тілі, починаючи від м’язів і органів до кісток, шкіри і волосся. Організм не накопичує білок, як інші макроелементи, тому білок повинен надходити з їжею.

Білки складаються з амінокислот, і людина потребує 22 видах амінокислот для нормального функціонування всіх органів. Організм не може продукувати дев’ять з цих кислот, званих незамінними амінокислотами.

Рослинний і тваринний білок – відмінності

Розуміння відмінностей між рослинними і тваринними білками важливо для тих, хто хоче забезпечити собі здорове харчування. Одне з основних відмінностей між рослинними і тваринними білками полягає в утриманні амінокислот.
Амінокислоти є будівельними блоками білка. Коли організм перетравлює білки, він розщеплює їх на амінокислоти. Організму можуть знадобитися різні амінокислоти в різний час. Дієта повинна включати повні джерела білка, які містять всі дев’ять незамінних амінокислот.

Продукти, що містять тваринний білок

Інші продукти тваринного походження, які є повними джерелами білка:

• риба;
• яйця;
• молочні продукти, такі як сир, молоко і сироватка;
• червоне м’ясо корів, бізонів і оленів;
• домашня птиця: курчата, індики і перепела;
• менш поширене м’ясо кабанів, зайців і коней. Продукти, що містять рослинний білок

Більшість рослинних білків є неповними, а це означає, що у них відсутній хоча б одна з незамінних амінокислот.

Однак деякі рослинні продукти, такі як лобода і гречка, є повними джерелами білка.

Рослинні продукти багаті білками:

• зерна;
• сочевиця;
• горішки;
• квасоля;
• бобові культури;
• авокадо;
• соя;
• конопля;
• горох.

Що краще для здоров’я?

При виборі між рослинними і тваринними джерелами білка важливо враховувати поживні речовини, які містять продукти.
Деякі продукти тваринного походження можуть містити високі рівні заліза і вітаміну B12, в той час як деякі рослинні продукти не містять цих поживних речовин.

З іншого боку, в продуктах рослинного походження містяться специфічні поживні речовини, звані фітонутрієнтами, і деякі антиоксиданти, які відсутні в джерелах тваринного білка.

Нагадаємо, що вчені розповіли, яку температуру можна збивати таблетками. До певного моменту потрібно дати організму можливість впоратися самостійно. Міжнародна група вчених з університетів Уорика і Манчествера провели серію досліджень, в результаті яких дійшли висновку, що збивати температуру, тобто, чим ми частенько грішимо, ні в якому разі не можна.

Як повідомляла Politeka, про несподіване відкриття: ніколи цього не робіть, якщо хочете жити здоровими.

Також Politeka писала, про продукти, які не можна підігрівати: лікарі назвали список.