Зігріваючий суп-пюре з печених овочів

Овочеві супи-пюре користуються особливою популярністю. Готувати їх не так складно, але для цього вам знадобиться блендер. Якщо ви любите вишукані і незвичайні поєднання, то побалуйте себе і домашніх супом-пюре з печених овочів

Запечені овочі зберігають свої корисні властивості, а мале кількості жиру зробить ваш обід легким і корисним. А що ще потрібно для людини, яка стежить за своєю фігурою.

Складові:

• Середні червоні болгарські перці – 4 шт.
• Цвітна капуста, нарізана на суцвіття – 1 качан
• Масло – 2 ст. ложки
• Лук середнього розміру, нарізаний кубиками – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Курячий бульйон – 4 чашки
• Свіжий рубаний чебрець – 1 ч. Ложка
• Копчена паприка (дуже рекомендуємо) – 1 ч. Ложка
• Сіль і перець – за смаком

Спосіб приготування:

• Розріжте червоний перець навпіл, вишкребіть насіння і покладіть лицьовою стороною вниз на деко, застелене пергаментним папером або фольгою.
• Запікати в духовці на максимумі до обвуглювання шкірки.
• Вийняти з духовки і помістити в герметичний контейнер або пакет і дати перцям охолонути.
• Шкірочку відпарити і буде легко зніматися.
• Суцвіття капусти запікати на максимальній температурі до потемніння і м’якості, обов’язково в середині процесу перевернути. Це займає близько 20-25 хвилин.
• У той час як кольорова капуста запікається, розігріти масло у великій каструлі, додати нарізану кубиками цибулю і часник. Обсмажити на середній температурі до золотистого кольору.
• Додати курячий бульйон, чебрець і копчену паприку в каструлю і все перемішати. Дати суміші закипіти.
• Зняти шкірку з перців, нарізати перець і додати в каструлю. Зробити те ж саме з цвітною капустою. Варити суп на повільному вогні протягом 10 хвилин.
• Блендировати суп, додавши за смаком сіль і перець.

Нагадаємо, чому «наваристий супчик» ворог №1 для нашого здоров’я. Традиційні супи на м’ясному бульйоні з цукрової кісточки для всіх українців- звичайне, практично повсякденне звичне харчування, яке склалося десятиліттями і століттями. Чому ж тоді йдуть розмови про те, що м’ясні бульйони – це мало не отрута.

Бульйон з-під будь-якого виду м’яса категорично не можна використовувати для приготування перших страв. Воду обов’язково потрібно зливати, можна не один раз або зовсім перейти на овочеві бульйони, від яких точно буде більше користі, заявляють експерти в сфері харчування. Від чого виникала така категоричність?

Як повідомляла Politeka, можна схуднути за допомогою сочевиці.

Також Politeka писала, про тренди здорового способу життя 2018.