Основные правила домашней заморозки на зиму

Читати українською
овощи

Лето – щедрая пора на фрукты, овощи, зелень, ягоды. Именно в сезонных продуктах содержится наибольшее количество витаминов и микроэлементов. Но зиму никто не отменял, она близко. Поэтому заморозку на зиму овощей, ягод, фруктов и других даров с вашего огорода или ближайшего рынка – отличное решение

Достаточно только знать некоторые правила, которыми мы с удовольствием поделимся с тобой.

Правила заморозки

  • Все овощи и фрукты замораживай при температуре -18 градусов. Фасовать продукты необходимо небольшими порциями в плотные пакеты или герметичные контейнеры.
  • Обязательно подпиши название продукта и срок годности. Если ты будешь хранить овощи и фрукты при температуре -18, то они могут пролежать в холодильнике до 12 месяцев. Если температура будет выше, то срок годности должен быть не дольше 4-х месяцев.
  • Для удобства выбирай пакеты одинакового размера: так и в холодильнике будет порядок, и укладывать продукты будет удобно.
  • Мелкие ягоды и фрукты морозят сухой заморозкой: вначале их предварительно замораживают на подносе, а потом пересыпают в пакет. Таким способом ягоды не слипнуться и сохранятся в целом виде.
  • Овощи лучше морозить при помощи «шоковой» заморозки: сложить в пакет и на максимально низкой температуре предварительно заморозить. Партии должны быть небольшие: 1-2 кг за один раз.
  • Обязательно заморозь перец. Зимой он стоит очень дорого, поэтому эта заготовка будет тебе очень кстати. Можно нарезать его полосками или кубиками, а можно заморозить целиком ( для фаршированных блюд).
  • Можно наморозить помидоры. Только вначале пробланшируй их. После того, как снимешь кожицу, нарежь дольками  для рагу или мелкими кубиками для супов. Можно измельчить томаты в блендере и заморозить в емкости для льда.
  • Если ты хочешь заморозить баклажаны, то лучше это сделать в виде полуфабрикатов: запечённые или обжаренные.
  • Обязательно заморозь зелень. Используй способ точно такой, как для мелких ягод — «сухая заморозка». Такую зелень можно использовать и для салатов.
  • Можно заморозить зелень в формочках для льда с добавление воды и оливкового масла. После того, как кубики замерзнут – переложи их в контейнер или пакет.
  • Сливы для компотов, пирогов и смузи морозят без косточек.
  • Персики лучше перед заморозкой бланшировать – иначе они потемнеют. А еще лучше сделать пюре и заморозить в жидком виде.

Напомним, что китайцы научились выращивать овощи на Южном полюсе (фото). Лучше всего себя чувствовали салат, огурцы, помидоры и китайская капуста.
41-летний китайский хирург Ван Чжэн за год пребывания в экспедиции на Южном полюсе смог вырастить овощи в экстремальных погодных условиях, пишет Синьхуа.

Как сообщала Politeka, неожиданный продукт принес Украине десятки миллионов долларов: интересная экономика.

Также Politeka писала, здоровое питание и похудение: пять вещей, которые мы делаем неправильно.

Опубликовано:

Николай Томенко об очередном скандальном законопроекте: "Решили окончательно зачистить села и городки от школ, учителей и школьников"

Еще 20 РЭБ-систем против вражеских дронов от Валерия Дубиля, БФ молодежной инициативы «Надежда», Виты Присяжнюк и партнера

"Студенты в укрытиях": депутат Киевсовета Андрей Витренко объяснил, почему ментальное здоровье стало обязательным компонентом образования в Украине

В честь Центра спецназначения "Омега" в Киеве прошел всеукраинский турнир по самбо

Журналистка рассказала о третьей платежке: «Придется заплатить дополнительные расходы на газ в размере 500 грн»

HR в условиях войны: Технологии, которые объединяют команды

Дипломатия вышла на первый план,- политолог об окончании войны

Главная драматургия переходит сегодня из военной сферы в дипломатическую – Пелюховский

FAST при поддержке Favbet Foundation делают спорт безопаснее: тренеры и спортсмены проходят тренинги по первой помощи

Николай Томенко напомнил, как наши предки воевали с Московщиной: "Мы должны завершить планы Ивана Выговского"

Нацгвардии – 11 лет: несокрушимая сила, которая всегда рядом

БФ молодежной инициативы «Надежда» Валерия Дубиля и партнер Анатолий Шкрибляк доставили помощь для ВСУ стоимостью 50 млн гривен

Газ, вода, электроэнергия: журналистка рассказала о повышении тарифов с 1 апреля

Николай Томенко возмутился ситуацией в столице: "Город с "мэром фонтанов" и без стратегии гуманитарной политики

Политолог рассказал, когда будет согласована дата 30-дневного перемирия

Восстановление лесного массива, пострадавшего от пожара: коллектив НУБИП на Киевщине высадил 6 тысяч новых деревьев

Доний, Томенко или Кличко: в КМИС рассказали, кто мог бы победить на выборах в Киеве

Генеральный директор ВОО «АППУ» Людмила Герасименко рассказала о проведении Всеукраинского Рейтинга «Добросовестный налогоплательщик» 2025

Николай Томенко разоблачил схему игнорирования Конституции: "Потерянные законы" и офисная игра в бумажный футбол

Показать еще