Як їсти яйця равликів: в Україні зібрали унікальний врожай “перлів Афродіти”
Українці почали виготовляти екзотичний делікатес
Перший врожай равликової ікри зібрали на першій равликовій фермі Закарпаття у Нижньому Селищі, що на Хустщині.
За словами туризмознавця Федора Шандора, смак ікри схожий із запеченою спаржею або запеченими грибами. Відзначається наявність “деревних нот”, з вираженим “землистим ароматом”. Так само відзначається схожість за смаковими якостями з чорною ікрою. До столу ікра равликів іноді подається як закуска до ігристих вин, іноді додається в супи.
“Ікра равликів, яку іноді називають перлами Афродіти, — це вид ікри, що складається зі свіжих або оброблених яєць сухопутних равликів. Роздрібна вартість ікри равликів була у 2017 понад 150 євро за 50-грамову баночку”, – розповів він.
Зазначимо, сьогодні равликову ікру українського виробництва можна знайти в інтернет-магазині делікатесів за ціною 1 700 грн за 50 грамів.
Раніше повідомлялося, що далеко не всі жителі Києва можуть дозволити собі покупку делікатесів. Кожен десятий киянин не може купити ікру, а також дорогі рибу, м’ясо, сир, солодощі і так далі. Про це говорять результати опитування дослідницького центру SPHERA.
Тільки 27% опитаних заявили, що можуть дозволити собі делікатеси в будь-який час. Ще 16% респондентів говорять, що купують тільки певні види дорогих продуктів.
Порівняльна більшість учасників опитування (41%) купує делікатеси тільки в честь свят. У той же час 12% опитаних кажуть, що не можуть дозволити собі покупку дорогих продуктів. Ще 4% респондентів відмовилися відповідати на поставлене запитання.
Опитування проводилося в формі особистого інтерв’ю на виході з магазинів. Респондентам пропонували відповісти на запитання по методиці “таємного ящика”. Це означає, що їм не потрібно було озвучувати свою відповідь. Опитаний вибирав потрібний варіант на екрані планшета і натискав кнопку “зберегти”.
Інтерв’юер не знав, яку відповідь вибере опитаний, завдяки чому можна розраховувати на щирість респондентів.
Джерело: Politeka