У яких продуктах міститься алкоголь

Молекула спирту невелика і легко всмоктується в кров. Всмоктування відбувається швидко і починається вже в слизовій оболонці рота. Приблизно 20% всмоктується слизовою шлунку, а основна частина алкоголю (близько 80%) поглинається в тонкому кишечнику

Квас, кумис, кефір

Є ряд продуктів, у складі яких алкоголь присутній завжди. Досить в спекотний літній день поласувати холодником – і зростання проміле в крові вам забезпечений. А справа – в квасі, який є продуктом бродіння, а отже, без вмісту спирту – нехай і в мікроскопічних долях – квасу не буває. Залежно від виробника і найменування квасу один його стакан може містити від 0,15 до 0,3% етилового спирту.
Те ж саме можна сказати про молочні продукти, які готуються виключно методом бродіння. Найвідоміші – кефір, кумис, айран, тан.

Банани

Підстерігає алкоголь і любителів фруктів. Чим солодший фрукт, тим більше в ньому буде алкоголю, варто тільки плоду перезріти. Багато в чому це стосується бананів, так як в них міститься багато цукру. П’ять перезрілих бананів – це маленька пляшка пива, що містить 10 грам етанолу. Якщо дорослий чоловік з’їсть приблизно 20 середніх перезрілих бананів, за кермо йому вже не сісти – будуть порушені і мова, і координація.

Плоди глоду і шипшини

Ті, хто має проблеми з серцем, часто замість кофєїновмісних напоїв (кава, чай) заварюють собі плоди глоду і шипшини. На думку кардіологів, це надає заспокійливу дію на нервову систему людини і зміцнює серцево-судинну. Однак обидва плоди містять до 5 відсотків спирту (звідси і заспокійливий ефект). Вчені виявили, що, наприклад, шпаки і дрозди, які протягом сотень років харчувалися плодами цих чагарників, виробили в організмі фермент алкогольдегідрогеназу, який допомагає їм не п’яніти. Причому цей фермент у птахів набагато сильніше людського. Як пояснюють вчені, якби шпак досяг розмірів людини, зі своїм рівнем алкогольдегідрогенази він міг би кожні п’ять хвилин випивати пляшку пива і не п’яніти.

Соління

«Світовий закусон» називають в одному з популярних фільмів квашену капусту і бочкові огірки і помідори. Розумієте, про що мова? В даному випадку міцний алкоголь закушують менш міцним, тому що і капуста, і огірки з помідорами в бочках – продукт окислення і бродіння. Як, втім, і грузді, якщо вони засаливаются способом квашення. Простояла в прохолодному світлому місці банку з підсоленими грибами починає бродити, чому гриби залишаються хрусткими і на смак схожі на бочкові овочі.

Цукерки та печиво

Ще одна категорія страв, в які алкоголь додають навмисно, для поліпшення смакових якостей. Це практично всі види шоколадних цукерок, торти з коньячної або лікерної просоченням, ромова баба, яка взагалі не готується без додавання лікарів «Амаретто».

Сирне фондю і морозиво

Любителі сирного фондю знають, що алкоголь утримує сир від згортання, чому страва стає тільки смачніше. А зовсім небагато алкоголю в морозиві знизять температуру його замерзання, від чого навіть після морозильної камери воно буде еластичним.

Льодяники

Нехай невелику, але все ж частку алкоголю ви отримаєте, вживши ментоловий льодяник «Холлс» – 0,1 проміле, вишню з коньяком – 0,4 проміле, апельсин (будь-який, не обов’язково перезрілий) – 0,17 проміле, трохи постоявший в теплі фруктовий сік – 0,4 проміле, чорний хліб з ковбасою – 0,2 проміле.

Нагадаємо, про ціну на алкоголь: по українцях готують новий удар, ціни злетять до небес. Тепер українцям, щоб розслабитися, доведеться викласти набагато більше грошей. Міністерство економічного розвитку і торгівлі виступило з ініціативою підняти мінімальні оптово-відпускні та роздрібні ціни на окремі види алкогольних напоїв.

Як повідомляла Politeka, про спорт і алкоголь: чому не можна поєднувати. Wellness-coach, засновниця BeautyCamp і автор фітнес-програми Fizra.com.ua Ольга Сухова пояснила, чому не можна поєднувати алкоголь і заняття спортом.

Також Politeka писала, скільки можна пити: стала відома нешкідлива для організму доза алкоголю.