Каша булгур: корисні властивості та протипоказання

Читать на русском
булгур

Булгур відомий вже більше чотирьох тисяч років, хоча в нашій країні набув популярності зовсім недавно. Він є крупою, яку отримують із спеціально підготовленої пшениці твердих сортів. Вона проходить термообробку паром в сирому вигляді, а потім очищається і дробиться. Потім крупу сортують за ступенем помелу

Дрібна фракція

Застосовують в якості добавки при випіканні різних хлібів, пирогів, кексів і печива. Така «родзинка» надає хлібобулочних виробів ніжний горіховий присмак і апетитний хрускіт.

Середня фракція

Ідеально підходить для приготування гарнірів, каш, густих супів, а також закусок і десертів.

Велика фракція

Використовується для приготування плову. За смаковими якостями не поступається традиційному рису. Вдало замінює в рецептах перловку і кускус, при цьому, не розварюючись до кашоподібного стану.

Калорійність крупи висока – 342 ккал на 100 г.

Корисні якості

Каша булгур багата залізом, калієм, вітамінами, фолієвою кислотою і клітковиною вона робить благотворний вплив на роботу серцево-судинної системи, сприяє спалюванню жирів і зниження цукру в крові. Вміщені в складі крупи складні вуглеводи засвоюватися повільно, не завдаючи шкоди фігурі.

Протипоказання до вживання крупи

В окремих випадках булгур може завдати шкоди організму. Протипоказаннями до вживання крупи є:

  • непереносимість глютену
  • метеоризм і частий пронос
  • запалення слизової шлунка і стравоходу
  • підвищена кислотність
  • схильність до переїдання

Якщо після вживання продукту з’явилися нетипові симптоми, зверніться до фахівця. Можливо, це сигнал про приховану проблему в організмі. В цьому випадку блюдо користі не принесе.

Нагадаємо, про правильне харчування: озвучений рейтинг найкорисніших каш. Каша – одна з найпростіших поживних страв, яка входить в раціон більшої частини людства. Одним з переваг каші є те, що вона може бути не тільки смачною, але ще і вкрай корисною.

Як повідомляла Politeka, гречка, рис, вівсянка і не тільки: кому категорично заборонені каші.

Також Politeka писала, про вівсянку: 5 причин є її на сніданок кожен день.

Опубліковано:

АППУ домовилися про співпрацю з БЕБ: запорука ефективної протидії економічним злочинам

Підхід, який зараз на Алясці намагаються зробити, – це Ялта 2, – Владислав Смірнов

Бійці спецпідрозділу "Омега" впродовж останнього тижня знищила десятки ворогів та їх техніки

Олена Дума: в АРМА фактично забрали незалежність, передбачену Законом

В останній момент вступити в університет, щоб уникнути мобілізації, вже не вийде: журналістка розповіла про зміни

«AI без прикрас» від Wtech: У Favbet Tech розповіли про виклики практичного впровадження штучного інтелекту

Результати СБУ доводять, що Україна здатна успішно протистояти рф, - експерт

ГУР на Зміїному РЖД колапсує: експерт пояснив, як Україна витісняє рф, а Москва сіє "всепропальство"

«Наші плюси перетворилися на мінуси»: ексдепутат пояснив, чому Україна не реалізувала свій потенціал

Юлія Тимошенко: Демократичний світ не втомився підтримувати Україну

"Українська команда" передала 72-й ОМБр на донецький напрямок автобус – Палатний

Суд відмовив прокуратурі у заставі для депутатки Київради від "Євросолідарності" Людмили Ковалевської

Віта Присяжнюк і БФ молодіжної ініціативи «Надія» долучилися до круглого столу в рамках V Київського форуму волонтерів

Вантажівкам дозволили їздити дорогами Одещини та Миколаївщини у комендантську годину

Микола Томенко б'є на сполох: ЗСУ бракує коштів, а чиновники дерибанять бюджет на "благоустрій" та рекламу

Веніславський закликав скасувати передачу повноважень щодо Ми-8 іноземній компанії

Наталія Бучинська презентувала літній танцювальний хіт — «Губи в шоколаді»

«Влада тестує нововведення»: журналістка розповіла про Дія.Картку для соціальної допомоги

Не варто чекати якихось швидких результатів, бо їх не може бути апріорі, – Владислав Смірнов про переговори

Показати ще