Коли Багата кутя: обов’язкові страви в Щедрий вечір 13 січня
Напередодні Старого Нового року, 13 січня, — час, коли Багата кутя посідала за традицією чільне місце на столі в Щедрий вечір
Увечері 13 січня берегині сімейного вогнища бралися за приготування святкової вечері, яка в народі називається Багатою кутею, або Щедрою. Багату кутю починають готувати від самого ранку. Це другий раз під час зимових святок, коли готують кутю.
Так, кутя в залежності від свята і компонентів має певну назву. Коли Багата кутя — святкують Старий Новий рік (13 січня), або свято Маланки, Бідна кутя — перед Різдвом (6 січня), Голодна або Водяна кутя — перед Хрещенням (18 січня).
Коли Багата кутя: обов’язкові страви в Щедрий вечір
Страшний злочин в лікарні: “Збезчестити, поки була в комі”, подробиціКрім того, коли Багата кутя була практично готова, для насиченості смаку її могли ще приправити різними сухофруктами, маком, волоськими горіхами, цукатами, курагою, свіжими фруктами, варенням і навіть льодяниками. А в деяких сучасних рецептах навіть є такий компонент, як коньяк.
Однак незалежно від дати свята незмінними складовими куті є зерно, мак і мед, які несуть у собі певну символіку. Багату, або Щедру, кутю за традицією готують на молоці з додаванням великої кількості масла.
Іноді Багату кутю заправляють смальцем. Традиційно вона посідає чільне місце на святковому столі. Також на трапезі є книші й калачі.
Крім цього, згідно з переказами, той, хто за святковим столом покуштував кутю першим, той наступний рік проведе у здоров’ї та добробуті.
Нагадаємо, старий Новий рік і Щедрий вечір: що важливо знати.
Як повідомляла Politeka, що не можна робити на Водохреща: традиції і прикмети.
Також Politeka писала, що таке кутя: історія назви і хто її повинен готувати.