Пісні салати на Новий рік: рецепти для тих, хто поститься, і вегетаріанців

Новорічне застілля припадає якраз на час Різдвяного посту. Радимо всім, хто постить, приготувати пісні салати на Новий рік

Застілля на Новий рік – це привід відірватися по повній. Але що робити, якщо ви вирішили дотримуватися посту і дотримуватися всіх правил? Навіть на цей випадок є чимало рецептів пісних страв, які прикрасять ваш стіл. Підійдуть вони і тим, хто з якихось причин сидить на дієті, і вегетаріанцям.

Пісний салат зі спаржею

Візьміть 200 г спаржі, 2 помідора, 2 огірка, 150 г редиски, пучок зелені, 2 ст. ложки рослинної олії, чорний перець і сіль за смаком.

Стебла спаржі пробланшуйте 3-4 хвилини, дрібно поріжте. Тонкі кружки помідорів викладіть на дно салатнику. Всі інші інгредієнти подрібніть і змішайте, заправте рослинним маслом і викладіть пірамідкою на помідори.

Салат з брокколі з мигдалем

Для цього оригінального салату візьміть 400 г брокколі, 1 яблуко, половину лимона, 1 червону цибулину, 1 зубчик часнику, 3 ст. ложки мигдалю, 1 ч. ложку меду, 2 ст. ложки оливкової олії, сіль.

Брокколі розділіть на суцвіття і проваріть в підсоленій воді 30-40 секунд, потім опустіть в холодну воду і відкиньте на друшляк. Половину цибулини пасеруйте в маслі до м’якості. Другу половину наріжте півкільцями. Подрібніть часник і мигдаль. Яблуко порізати на дольки.

Для соусу з’єднайте оливкову олію, лимонний сік, мед, часник, сіль, додайте пару ложок гарячої води, збийте блендером. Змішайте інгредієнти і заправте салат соусом.

Салат з квашеною капустою і ягодами

Такий салат можна включати в раціон частіше, тут просто джерело вітамінів, але і як пісний салат на Новий рік він відмінно підійде.

В українському місті прогримів вибух, усюди осколки: перші подробиці і кадри з місця подій

Інгредієнти для салату: 400 г квашеної капусти, 1 невелика цибулина, 1 кисло-солодке яблуко, 200 г білого винограду, 200 г журавлини, 50 г оливкової олії, 1 ст. ложка цукру, 2 ст. ложки лимонного соку.

Квашену капусту потрібно віджати, цибулю тонко нарізати, присипати цукром і скропити лимонним соком. Виноградинки розрізати навпіл і видалити кісточки. Яблуко натерти і теж скропити соком лимона, щоб не потемніло.

З’єднайте капусту з ягодами і заправте салат оливковою олією.

Салат з буряка

Візьміть 300 г буряка, 1 кисле яблуко, 80 г чорносливу, 50 г волоських горіхів, 2 гілочки кропу, 1 ст. ложка оливкової олії, чорний перець і сіль за смаком.

Відваріть буряк, чорнослив залийте кип’яченою водою на півгодини. Горіхи підсушіть на сковороді і подрібніть. Буряк і яблуко натріть, дрібно наріжте чорнослив і кріп.

Всі інгредієнти з’єднайте, заправте салат олією, посоліть і поперчіть. Такий салат відмінно підійде до картопляного пюре.

Приготуйте ці пісні салати на Новий рік – і зможете не порушити правила поста!

Нагадаємо, вбрання на Новий рік 2019: головні тренди і кольори, які принесуть удачу.

Як повідомляла Politeka, подарунок на Новий рік 2019: як вгадати і що не можна дарувати.

Також Politeka писала, що новорічний стіл українцям обійдеться в 3,5 тисячі гривень.