Якісні продукти по етикетці: п’ять головних правил, які допоможуть у виборі
Кожного разу необхідно ретельно вичитувати етикетки продуктів, які ми обираємо до свого столу. Адже це – єдина можливість мінімізувати небезпеку свого харчування
Clutch.ua зібрав п’ять важливих рекомендацій щодо вивчення етикетки продукту.
Зверни увагу
Придивися до дрібних буквах на етикетці продукту. Там можуть ховатися такі компоненти.
• Вільні цукру. Згідно з рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) – вільні цукру для дітей і дорослих повинні складати в день не більше 10% загальної калорійності, а краще – менше 5%.
• Сіль (натрій). Не більше 5 грамів солі в день (трохи менше чайної ложки), що еквівалентно 2 грамам натрію.
• Промислові трансжири. Підвищують рівень холестерину, провокуючи ішемічну хворобу серця. Краще повністю виключити зі свого раціону продукти з трансжирами.
• Інші складові. Глутамат натрію, бензоат натрію, ароматизатори ідентичні натуральним і інші інгредієнти в дійсності безпечні, але в мінімальній кількості. Індексом «Е» позначаються речовини, схвалені в Євросоюзі, вони часто містяться навіть в банані або полуниці.
ГМО
Напис «Без ГМО» на упаковках – пустушка. Продукти, чия генетична інформація була змінена людиною, проходять серйозну перевірку, після якої вони вважаються безпечними. ВООЗ зазначає, що цього достатньо.
Екологічно чистий і органічний
Писати на упаковці «екологічно чистий продукт» – заборонено. Таке словосполучення зазвичай не підкріплюється фактами і законом. А ось «органічний» означає, що сировина для продукту отримано без використання ГМО, іонізуючого випромінювання, мінеральних азотних добрив, синтетики і пестицидів.
Вітаміни
Продукти з вітамінами можуть бути шкідливими і корисними. Наприклад, на упаковках з пластівцями пишуть, що там є вітаміни, але при цьому товар містить цукор і добавки. Такий факт відноситься і до соків. Але є продукти, які дійсно корисні і при цьому в їх складі є мінерали і вітаміни.
Цільнозернові продукти
Цільнозерновими вважаються крупи: амарант, булгур, гречка, просо, жито, пшениця, коричневий і дикий рис, кіноа, жито, кукурудзяна, вівсяна, ячмінь. Що стосується борошна, то найвищий вміст оболонок зерна у шпалерного житнього, далі йдуть обдирне і сіяне.
Вивчаючи етикетку продуктів, в першу чергу звертай увагу на те, що написано дрібним шрифтом. Всі мінуси свого товару виробник намагається закрити гучними фразами і обманом.