Мільйони за рибу: як в Японії розважаються ресторатори
Еліта токійських рестораторів позмагалася на торгах за тунець вагою 405 кг
Блакитний тунець є головним лотом рибного аукціону на відомому токійському ринку морепродуктів Цукідзі. На цьогорічних перших торгах його продали за вражаючу суму у 36,45 млн єн (323 тисяч доларів США).
Цьогорічний рекордсмен був виловлений в водах Тихого океану в районі порту Ома (префектура Аоморі).
Проте вартість цьогорічної рибини була далека від максимальної. Абсолютний рекорд був встановлений в 2013 році, коли 222-кілограмовий блакитний тунець був проданий за 155,4 млн єн (1,75 млн доларів США за курсом на той момент).
Щороку на рибний аукціон в Цукідзі збирається еліта японського ресторанного бізнесу, щоб позмагатися за найбільшого блакитного тунця.
Торги 2018 року повинні стати останніми на старому місці — очікується, що протягом цього року ринок Цукідзі все-таки буде перенесений в район Тоёсу. Це повинно було статися ще два роки тому, проте перенесення ринку довелося відкласти через низку проблем, включаючи виявлення в грунті під новим місцем підвищеного вмісту токсичних речовин.
Через перелов блакитний тунець отримав охоронний статус “Вразливий”. За оцінками зоозахисників, чисельність популяції скоротилася до 4% від рівня, який існував до початку комерційного промислу в середині XX століття.
Нагадаємо, у Флориді рибалка заліз в пащу акули, думаючи, що вона мертва.
Джерело: Politeka